Look'n'Cook
Da immer noch so viele Backsachen in unserer Schulküche vorhanden sind, haben wir heute ein paar schnelle TASSENKUCHEN ausprobiert.
Die kleinen Kuchen können zwar mit einem richtigen, großen Kuchen nicht mithalten, weil sie sehr schnell austrocknen, aber dafür hat man in 5 Minuten einen kleinen Kuchen.
Wir haben zwei Rezepte ausprobiert, einmal mit Ei, einmal ohne (veganes Rezept).
Das Rezept mit Ei wurde sehr lecker und der Kuchen war schon weich. Das Rezept ohne Ei war ziemlich krümelig und voll schnell sehr hart. Wir würden also auf jeden Fall immer ein Ei in den Teig rein machen.
Und so gehts:
TASSENKUCHEN Blitzrezept:
* 30 Gramm Butter 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen
* 1 Wi und 3 EL Zucker zugeben und verquirlen
* 3 EL Mehl
* 5 EL Milch
* 1/4 TL Backpulver
* nach Wunsch 1 EL Kakaopulver
-> dazugeben, gut verquirlen.
-> den Teig in 2 Tassen umfüllen und in der Mitte der Mikrowelle bei ca 900 Watt 2 Minuten erhitzen.
Mit Puderzucker bestäuben, warm essen!
GUTEN APPETIT!
Eure RS+K-Hus-ler
Heute in Hus haben wir Resteverwertung gemacht. Da bald Sommerferien sind haben wir die Sachen, die sich im Kühlschrank und in den Schränken inzwischen angesammelt haben benutzt und daraus Muffins gebacken.
Wir haben ein Grundrezept benutzt und dann noch reingemischt, was es so in der Küche gab.
Hier ist das Rezept:
Zutaten:
*250 Gramm Butter, unbedingt weich!
*200 Gramm saure Sahne oder Schmand
*2 Eier
*250 Gramm Mehl
*2 TL Backpulver
*Eine Muffinsform mit Silikon oder Papierförmchen
Zuerst müsst ihr die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die weiche Butter und die saure Sahne dazugeben.
Wenn ihr extra Zutaten noch reinmachen wollt, dann müsst ihr die zu der Eier-Masse reingeben. Zum Beispiel Schokostücke, Blaubeeren, Nüsse, Apfelstücke...
Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Jetzt die Mehlmischung zu der Eier-Masse mit dem Schneebesen dazugeben, grob verrühren.
Die Teigmasse mit einem Löffel gleichmäßig in die Förmchen verteilen und bei 200 Grad Ober-und Unterhitze 20-25 Minuten backen!
Guten Appetit!
Eure RS+K-Hus-ler
Und hier findet ihr noch ein paar Bilder von der Stunde!
In der AG Kochen und Backen gab es Clubsandwiches! Zur Verfügung standen Toastbrot, Putensalami, Schinken, Eier, Salat, Tomaten, Käse, Ketchup, Ananas, Mais. Das Toatbrot musste in der Pfanne geröstet werden und die Eier entweder gekocht oder als Spiegelei gemacht. Jeder durfte sein Sandwich belegen wie er wollte. Es war sehr lecker!
Rezept #4 Tabouleh - arabischer Bulgursalat
REZEPT folgt bald!
Rezept #3 Hackbällchen Toskana
Einfach zuzubereiten und lecker!!
Es ist zwar etwas gewöhnungsbedürftig, so etwas morgens um halb 9 zu verspeisen, aber wer HUS als Fach hat, gewöhnt sich da schnell dran...
Zutaten:
*500g Hackfleisch (wir haben reines Rinderhack genommen)
*1 Zwiebel *2 Paprikaschoten *1 Ei
*400 ml Sahne *1 Kugel Mozarella *6 EL Tomatenmark
*1 Scheibe Toastbrot *Gewürze: Pfeffer, Salz, Paprika, Oregano
Das Rezept war Teil unserer Klassenarbeit und wurde von Samantha, Denise und Alea zubereitet. Da so viele Zutaten übrig waren, hat Frau Ehmer ebenso dieses Rezept in einer anderen Küchenzeile nachgekocht. Auf die Frage, warum sie im Gegensatz zu uns so schnell fertig war, lautete die Antwort: "Na, ich schwätz`nicht, ich koch`."
Jedenfalls waren wir trotz Schwätzen ebenso fast in der Zeit fertig und geschmeckt hat es auch sehr lecker :-) Zum Nachkochen sind alle Arbeitsschritte genau aufgelistet! Aber ganz ehrlich, nichts gegen ein herzhaftes Frühstück, aber vielleicht solltet ihr dieses Rezept doch eher am Mittag oder am Abend kochen...
Zubereitung:
Backofen vorheizen auf 200 Grad Heißluft
1. Toastbrot in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen.
2. Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei dazu geben, die Masse mit 2 TL Salz, 2 TL Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Oregano würzen, mit einer Gabel vermischen.
3. Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Toastbrot mit den Händen GUT ausdrücken, es darf kein Wasser mehr tropfen.
5. Toastbrot zur Fleischmasse dazugeben, alles gut miteinander vermischen.
6. Kleine Hackbällchen formen und diese in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie ringsherum Farbe angenommen haben.
7. Paprikastücke dazugeben, ungefähr 5 Minuten mitbraten.
8. Mit 400 ml Sahne ablöschen.
9. 6 EL Tomatenmark dazugeben, mit Schneebesen verrühren.
10. Alles in eine Auflaufform gießen, die Mozarellakugel in DÜNNE Scheiben schneiden und auf den Hackbällchen verteilen.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Guten Appetit! Eure RS+K-HUS-ler
Rezept #2 - Selbstgemachtes Apfelmus
Wenn ihr euch ein Apfelmus schnell selbst machen wollt, geht das total einfach. Und schmeckt viel besser als gekauftes.
PASST SUPER ZUM KAISERSCHMARREN, den wir euch ein Rezept weiter beschreiben :-)
Ihr braucht einfach nur Äpfel und einen Topf.
Pro Person so circa einen Apfel.
Schneidet die Äpfel klein und schält sie. Natürlich entfernt ihr das Kerngehäuse.
Die geschälten Apfelstücke gebt ihr in einen kleinen Topf, macht ganz wenig Wasser dazu – vielleicht so 4 Esslöffel – und kocht das Ganze auf dem Herd. Die Hitze soll klein sein, aber die Äpfel sollen leicht köcheln. Es ist wichtig, dass der Deckel auf dem Topf ist.
Nach ungefähr 10 Minuten sind die Äpfel ganz weich, ihr könnt den Topf vom Herd nehmen und entweder mit einem Pürierstab die Äpfel zu Mus vermahlen oder mit dem Kartoffelstampfer eine Art Kompott herstellen.
Uns schmeckt das Kompott besser, denn so fühlt es nicht so breiig an.
Wenn ihr wollt, könnt ihr etwas Zimt zu dem Apfelmus dazugeben, das schmeckt total lecker!
Viel Spaß und Guten Appetit!
Eure RS+K-Hus-ler
Rezept #1 - Kaiserschmarrn
Wir schwören! Das BESTE Kaiserschmarrn- Rezept ever!
( Am Faschings-Freitag essen auch schon mal Dinosaurier mit! STICHWORT NARREN-SCHMARREN?! )
Heute haben wir in der HuS Stunde eine Süßspeise zubereitet. Kaiserschmarrn. SO UNFASSBAR HERRLICH LECKER. Gar nicht sooooo einfach zu machen, aber, wenn ihr das Rezept genau befolgt und sorgfältig arbeitet, gelingt alles hervorragend. Und das Ergebnis lohnt sich! Wer es süß und fluffig mag, sollte das unbedingt nachkochen.
Also für 2 Portionen braucht ihr:
· 50 Gramm Rosinen, die ihr in 3 EL Wasser einweicht.
· 3 Eigelb
· 1 Prise gemahlene Vanille.
· wer will kann auch einen kleinen Teelöffel Zimt in den Teig rein machen – LECKER!!!
· 1 Teelöffel Zucker
· 1 Prise Salz
· 125 Gramm Mehl
· 250 ml Milch (es geht auch irgendeine lactosefreie Milch. ZB Hafermilch)
· 3 Eiweiß
Ihr habt schon gemerkt, ihr müsst als erstes die Eier trennen und das Eiweiß zu einem sehr festen Schnee schlagen. Die Rosinen sollten eine Zeit lang, 15 bis 30 Minuten in dem Wasser eingeweicht werden.
Das Eigelb mit dem Zucker und einer Prise Salz mit dem Handrührer schaumig rühren. Dann abwechselnd etwas Milch und dann etwas Mehl dazugeben. So lange im Wechsel, bis Milch und Mehl aufgebraucht sind. Dabei immer weiter rühren.
Dann den sehr festen Eischnee mit einem Schneebesen unterheben. Hier müsst ihr vorsichtig sein, nicht rühren, nur vorsichtig grob mischen.
Dann die Rosinen abtropfen und ebenfalls leicht unterheben. Nicht rühren.
Jetzt braucht ihr eine recht große Pfanne. Darin Butter oder Margarine erhitzen und den Teig ca 1cm dick eingießen.
Die Hitze klein stellen und warten, bis der Teig von unten her "fest" wird. Dabei müsst ihr schauen, dass das Ganze nicht anbrennt. Die Hitze darf nicht zu hoch sein.
Wenn der Teig oben nur noch ein wenig flüssig ist, mit zwei Kochlöffeln in Viertel teilen. Die Einzelnen Viertel nun wenden und von der anderen Seite noch eine Minute anbacken lassen. Die einzelnen Viertel lassen sich besser umdrehen als das ganze, große Teigstück!
Dann mit den Kochlöffeln in Stücke zupfen, einen Teelöffel Zucker drüber streuen und noch ein bis zwei Minuten backen. Der Zucker karamellisiert jetzt ein wenig, das schmeckt total lecker.
Wer wenig Kalorien essen will, sollte dieses Rezept sowieso nicht ausprobieren!
Nach dem Servieren solltet ihr unbedingt etwas Puderzucker drüber sieben! LECKER!!
Für alle, die Rosinen nicht mögen: Die könnt ihr natürlich weglassen ;-).
Dazu schmeckt selbst gemachtes Apfelmus! Das Rezept geht total schnell und einfach.
GUTEN APPETIT!
Eure RS+K-HuS-ler
